Kog en polenta som angivet på posen. Tilsæt fra starten et nip tørret chili.
Imens har du skåret en rød peber i kvarter og sat i ovnen på 250 grader i ca. 15 minutter med skindsiden opad. Når de er bløde og møre lader du dem afkøle lidt så du kan flå skindet af.
En håndfuld frisk spinat, en tyndt skivet gulerod (brug evt. et rivejern) tynde skiver af en kvart fennikel og en dusk grofthakket persille vendes i lidt olie på en varm pande, til det ligesom hænger sammen. Skær de røde pebre i strimler og bland dem i. Smag til med salt og peber.
Læg en tynd bund af polenta på din tallerken og top med grønsagerne.
Et glas tør hvidvin til er kun en fordel.
Kommentarer